Treceți la conținutul principal

Postări

Oua la aburi in stil corean - jjim gyeran

de la 6 luni
Ai pregatit ouă fierte, prăjite, omleta, papara, romanesti ... dar ce zici de oua la aburi?
Ouăle la aburi in stil asiatic sunt un adevărat festin la orice masă. Există diferite variante în China, Japonia și Coreea, și astăzi vom invata o metodă pentru a face ouă in stil coreean, numite jjim gyeran (in traducere libere oua aburite :) ).


Ingrediente

2 oua mari
Sare 1/4 linguriță
1/2 cană de apă, plus apa pentru vasul principal
1/2 ceapa, tocata

1/4 lingurita seminte de susan prajite






Preparare
1. Combinam ouale, sarea și 1/2 ceasca de apa intr-un vas ceramic rezistent la caldura, cum ar fi un ramekin. Batem bine pana cand amestecul devine spumos.

2. Așezam vasul într-o oală. Umplem oala pana la jumatate cu apă caldă, nu clocotita. Acoperim vasul de preferință cu un capac din sticlă transparentă, astfel încât să putem urmări cu ușurință ce se intampla inauntru. Gatim la foc mic-mediu timp de 12 minute, asigurându-ne că apa fierbe usor.

3. Presaram prazul si optional semintele de…
Postări recente

Tort Pofticios de LAMAIE

INGREDIENTE: BLAT : 6 oua , 180 gr. zahar , 1 lamaie (suc si coaja) CREMA : 250 ml lapte, 2 pliculete zahar vanilat, 38 gr. faina, 120 gr. unt, 120 gr. zahar

MOD DE PREPARARE: BLATUL Galbenusele se freaca bine cu zaharul, sucul si coaja de lamaie pana cand compozitia devine spumoasa, apoi se adauga faina si spuma de albusuri.Se pune compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit in cuptorul preincalzit.
CREMA Frecam untul spuma cu zaharul. Faina se amesteca cu putin lapte rece, apoi se adauga restul de lapte caldut si vanilia si se fierbe la foc mic, amestecandu-se continuu pana cand compozitia se ingroasa.Dupa ce s-a racit, se adauga prin mixare in untul care a fost frecat spuma cu zaharul. Tortul racit se taie in 2 sau 3 parti  si se umple cu crema.Deasupra se orneaza cu crema si se baroteaza cu nuci prajite si macinate.  Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu sirop de fructe)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 l compot sau sirop de fructe diluat
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao
Fructe optional




Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.
2. Mixam mascarpone cu zahar.
3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.

4. Inmuiem piscoturile in siropul incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.

5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.

Detaliu pofticios:
Cine doreste, poate sa adauge fructe (banane, fructe de padure, fructe din compot) intre straturile de piscoturi.


Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu lapte)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 litru de lapte
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao



Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.
2. Mixam mascarpone cu zahar.
3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.
4. Inmuiem piscoturile in laptele incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.
5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.


Pofta buna!

Gratin de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:
1 kg de cartofi250 g de ciuperci80 g de emental10 g de unt100 ml de smantana dulce200 ml de lapte degresatsare, piper Preparare:
Preincalzim cuptorul la treapta 6 (180°C). Spalam ciupercile, le uscam si le maruntim. Curatam, spalam si taiem cartofii in felii subtiri. Ungem cu unt o tava. Tapetam fundul tavii cu felii de cartof, adaugam ciupercile, apoi smantana si branza. Repetam cu inca un strat si finalizam un strat de felii de cartofi. Condimentam si adaugam laptele. Coacem in jur de 1 ora. Gratinul trebuie sa se rumeneasca frumos. Servim cald. Cantitate: 4 persoane ~ Timp de prepapare: 15 min ~ Timp de coacere: 60 min ~ Dificultate: usor de realizat ~ Pret: Ieftin Pofta buna!

Clafoutis à la banane

Ingrediente 4 oua125 g zahar50 g unt80 g faina1/4 de l lapte2 banana

Preparare:
Preincalzim cuptorul la 210°C / treapta 7. Amestecam ouale si zaharul, pana se albesc un pic. Adaugam faina, untul si apoi laptele. Ungem cu unt o tava de tarte. Taiem bananele sub forma de rondele si le asezam in tava. Varsam deasupra preparatul. Coacem timp de 35 min.    
Lasam sa se raceasca si servim.
Cantitate: 6 persoane ~ Timp de prepapare: 10 min ~ Timp de coacere: 35 min ~ Dificultate: usor de realizat ~ Pret: Ieftin


Pofta buna!

Chiftelute de curcan

Ingrediente:


700 gr. carne tocata de curcan200 gr. varza1/2 sfecla rosie1 morcov1/2 dovlecelcondimente pentru chiftele(cimbru, patrunjel)sare, piper1 ou2 linguri tarate de ovaz


Preparare: Varza, sfecla, morcovul si dovlecelul se dau pe razatoare (nu pe cea mai mare), se sareaza si se lasa cam 10-15 min. deoparte. Intr-un castron se amesteca carnea cu tarte, ou si condimente. Legumele se sgurg foarte bine si se adauga peste carne.Cu mainile umezite formati chiftelute pe care le coaceti intr-o tava tapetata sau antiaderenta la 180 gr. cca. 40-50 min.

Pofta Buna!

Barcute din cartofi

Ingrediente:
• 4 cartofi de copt de mărime medie, taiati in felii
• 1/3 cana de faina
• 1/3 cana de parmezan ras
• 2 lingurite sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingurita praf de usturoi
• 1/3 cana de lapte
• 1/4 cana de unt topit

Pentru decor:
• branza Cheddar rasa
• bacon maruntit
• smantana
• patrunjel proaspat sau uscat

Preparare:
Preincalzim cuptorul la 400 de grade.Intr-o pungă mare de plastic resigilabila, punem faina, parmezanul, sarea, piperul si praful de usturoi si amestecam bine. Punem laptele intr-un castron.Cufundam fiecare felie de cartof in lapte si apoi le introducem in punga, trecandu-le prin amestecul cu faina.Inchidem punga si agitam bine pana cand toate feliile sunt acoperite uniform. Scoatem cartofii din punga si ii asezam intr-o tava, pe hartie de copt.Ii stropim cu unt si ii coacem pentru aproximativ 20-25 minute sau pana se rumenesc frumos.Dupa ce s-au copt, scoatem tava, presaram peste cartofi branza Cheddar si bucatelele de bacon si reintroducem la cuptor c…

Bruschete cu pasta de masline

Ingrediente:2 rosii bine coapte1 borcan pasta de maslineulei de maslinepaine feliatabusuioc uscat sau proaspatpiperun catel de usturoi Preparare:
Prajim feliile de paine in toasterFrecam feliile usor cu un catel de usturoi.Apoi ungem cu ulei de masline.Folosim pasta de masline in strat subtire, deoarece fiind realizata partial si din samburi de masline, ii cresc calitatile nutritive.Taiem rosiile cubulete si le presaram pe deasupra fiecarei tartine.La final condimentam cu piper si presaram busuioc uscat sau proaspat.


Pofta buna!

Finger Food: Soldatei si Chiftelute Veggie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 16 minute
16 soldatei de legume sau 8 chiftelute


Ingrediente:
2 ulei de masline1 ceapa medie, tocata1/2 telina mica, tocata1 cartof mare, curatat si ras1/2 praz mic, taiat in felii subtiri3 ciuperci cremini, taiate felii (sunt asemanatore Butonilor Albi, insa putin mai inchise la culoare si mai aromate)1 catel de usturoi, pisat1 lingura sos de soia2 lingurite de zahar brun1/4 cana de Parmezan proaspat ras2/3 cana firimituri de paine proaspata1 1/2 lingurita de maioneza1 lingura cu varf de branza Cheddar rasasare si piper dupa gust5 linguri pesmet2 linguri de faina1 ou2 - 3 linguri ulei de canola, pentru prajit / sau ulei de floarea-soareluichifle, salata verde, rosii, maioneza, pentru burgeri
Preparare:
1. Incalzim uleiul de masline intr-o tigaie mare si sotam toate legumele cu exceptia usturoiului, timp de aproximativ 10 minute sau pana se inmoaie.

2. Adaugam usturoiul si mai calim timp de 1 minut, apoi adaugam sosul de soia si zaharul si mai ga…

PIZZA ALB-VERDE

Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 2 minute
Timp de coacere: 10 minute
4 portii

Ingrediente: 150 g spanac (baby spinach)sare si piper dupa gust2 linguri de apa1 cana de Ricotta1/2 lingurita praf de usturoi1 kg aluat de pizza1/2 cana de Mozzarella rasa2 linguri de Parmezan ras1 lingura de ulei de masline Preparare:
1. Punem spanacul intr-un vas de yena sau termorezistent, asezonam dupa gust si stropim cu apa. Acoperim vasul cu un capac sau cu o folie de plastic pe care o gaurim si gatim timp de 2 minute la microunde sau in cuptorul incins la 230 de grade C.
2. Stoarcem bine spanacul gatit.
3. Amestecam ricotta si praful de usturoi intr-un bol mic.
4. Intindem aluatul de pizza in tava, intindem Ricotta si apoi spanacul, Mozzarella si Parmezanul. Stropim cu ulei de masline.
3. Coacem timp de 10-15 minute.

352 de Calorii per portie, 13g grasimi (4g saturate), 637 mg sare, 24 mg colesterol
Pofta buna!

Banana bread

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 70 minute
16 portii

Ingrediente: 3 banane coapte1 1/2 cana de faina1 cana de zahar1/2 lingurita de praf de coptun pic de sare1 ou1/4 cana de unt sau margarina4 lingurite de fulgi de ciocolata sau M&M
Preparare:
1. Preincalzim cuptorul la 160 de grade C.
2. Zdrobim bananele intr-un bol mare; apoi adaugam faina, zaharul, praful de copt, sarea si oul.
3. Topim untul si apoi il adaugam la bolul cu ingrediente, amestecand totul foarte bine.
3. Turnam amestecul intr-o tava unsa si presaram deasupra fulgii de ciocolata.
4. Coacem timp de 70 de minute sau daca testam mijlocul cu o scobitoare, pana cand aceasta iese curata.

163 de Calorii per portie, 4,4g grasimi (1,3g saturate), 78 mg sare, 13 mg colesterol

Pofta buna!

Clatite din cartofi si branza

Timp de preparare: aprox. 18 minute
Timp de coacere: 4 minute per clatita
8 clatite (4 portii)

Ingrediente:
1 cartof mediu2 linguri de unt1 ou1/4 cana de laptesare si piper1/2 cana de faina1/2 lingurita de praf de copt1/4 cana de parmezan ras1/4 cana branza cheddar rasa sau alta branza preferata2 linguri arpagic tocat1 lingura cimbru proaspat sau 1/2 lingura cimbru uscatSpray pentru gatit

Preparare:
1. Curatam cartoful si il radem pe o razatoare cu gauri mari
2. Topim untul
3. Intr-un bol mediu amestecam oul, laptele, sarea si piperul.     Adaugam faina in ploaie, praful de copt si mixam bine.     Adaugam parmezanul si branza, cartoful ras, untul, arpagicul si cimbrul si mixam in continuare.
4. Intr-o tigaie punem putin ulei sau spray pentru gatit si o incalzim la foc mediu.
5. Adaugam o lingura de aluat, formam clatita si coacem cate 2 minute pe fiecare parte.

249 de Calorii per portie (2 clatite), 15g grasimi (7g saturate), 246 mg sare, 82 mg colesterol. O sursa bogata de calciu.

Pofta buna!

Chiftelute de pui

Ingrediente

200 g carne de pui / curcan / vita1 galbenus putina paine inmuiata in lapte 2 linguri parmezanpatrunjel optional: dovlecel ras, morcov ras, etc
Preparare Tocam carnea de pui Amestecam carnea tocata cu paineaApoi adaugam galbenusul si celelalte legumeAsezonam compozitia dupa gust (de preferat cu patrunjel, chimen, marar si sare pentru copilasii mai mari)Amestecam bine pana se omogenizeazaChiftelutele se pot praji clasic sau la aburi aproximativ 20 de minute.

Pofta buna!

Chicken Nuggets

Ingrediente:
500 g piept de pui 80 g paine 1 catel usturoi 1/2 ceapa80 g faina80 ml lapte1 ou1/2 lingurita drojdie praf1 lingurita ulei de maslinePentru copii mai mari, adaugam si:
1 lingura mustar 2 linguri sos de soia Pesmet

Mod de preparare: Taiem pieptul de pui si painea in bucati mariAmestecam compozitia in blender. Adaugam ceapa taiata in patru si catelul de usturoi.Omogenizam pana cand compozitia devine ca o pasta.Formam mingiute, pe care le turtim.Separat amestecam faina cu laptele. Apoi adaugam oul, drojdia si uleiul. Amestecam bine. Trecem chiftelutele obtinute prin sosul de faina si apoi prin pesmet.Introducem in cuptorul incins la 180 grade Celsius circa 20 minute pana sunt rumenite. (in tava, pe hartia de copt)Trebuie intoarse dupa 10 minute.
Pentru copii mai mari adaugam mustarul, soia, piper si un praf de sare.


EXTRA: Dupa ce s-au copt si racit se pot congela. Cand aveti nevoie se scot si se baga la cuptor 180 grade celsius cateva minute.


Pofta buna!

Bombonici delicioase

Ingrediente
curmale fără sâmburi (aprox. 150 g) stafide 6-8 nuci nuca de cocos
fulgi de porumb unt sau miere, daca nu se leaga suficient de bine compozitia nuca de cocos seminte de susan Preparare 1. Mixam ingredientele in blender 2. Modelam bombite 3. Le tavalim prin seminte de susan sau nuca de cocos. 4. Optional, putem aseza bomboanele delicioase in forme de hartie pentru mini-briose. Pofta buna!

Quiche Lorraine

Ingredientepentru 4 persoane

Aluat
200 g de faina
100 g unt la temperatura camerei
1 varf de cutit de sare
½ cana de apa sau lapte
3 oua

Umplutura
3 oua
200 g sunca afumata / bacon sau sunca de pui ca sa manance si baby
100 g de branza rasa (optional)
200 ml de smantana
nucsoara
piper


Preparare

Aluat
Intr-un castron adaugam faina si facem o gaura la mijloc, unde adaugam apoi sarea si untul.Frecam cu mana si adaugam apa sau lapte si framantam pana obtinem un aluat neted.Infasuram cu folie de plastic si lasam la frigider cel putin 30 minute.Intindem aluatul pe o suprafata presarata cu faina.Punem aluatul intr-o tava pentru placinta.
Umplutura
Incalzim cuptorul la 180 ° C (gaz marca 6).Taiem sunca in bucati mici si o prajim intr-o tigaie fara grasime. Presaram sunca peste aluat, presand-o usor astfel in…